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Restauration et nouvelles technologies : 8 enseignes qui ont tout compris

Restauration et nouvelles technologies

Système de commande interactif, service virtuel, jeux en ligne pour faire patienter leur clientèle : beaucoup de restaurants font le choix d’intégrer une touche de modernité dans leur enseigne en se servant intelligemment des nouvelles technologies. Petit florilège des utilisations qui nous ont le plus séduits.

Restauration et nouvelles technologies: un mariage impossible? De nombreux exemples à travers le monde nous le montrent: les nouvelles technologies plaisent et font parler d’elles, et sont loin d’être incompatibles avec l’univers food. Découvrez ici le meilleur des nouvelles technologies utilisées par ou pour des restaurateurs.

#1 Ninbox : le restaurant asiatique lyonnais qui revendique son côté « geek

Restaurant Ninbox à Lyon - Nouvelles technologies

Restaurant Ninbox à Lyon

Le restaurant rapide Ninbox est le parfait exemple pour illustrer une symbiose totale entre les univers de la restauration et des nouvelles technologies. En plus d’un restaurant « clean » qui propose à ses clients des spécialités asiatiques de qualité, Ninbox cible particulièrement les geeks lyonnais.

 Tablettes en libre service, streaming live de jeux vidéo, évenements « barcraft » tous les weekends: de quoi attirer fans de nourriture asiatique et d’ambiance jeux vidéos.

Pour les adeptes de la livraison à domicile, Ninbox utilise la solution FoodTrackin pour apporter ses mets délicieux directement chez ses clients. Avec cette solution, les clients sont notifiés automatiquement par email ou sms et peuvent suivre la position de leur livreur sur une carte. FoodTrackin les incite également à partager leur opinion sur la livraison via différents réseaux sociaux, augmentant ainsi la visibilité de Ninbox: parfait pour un resto qui joue sur la modernité.

L’avis Trackin

On aime cette ambiance moderne dans laquelle on peut déguster des spécialités vietnamiennes, chinoises ou japonaises. La nourriture est de qualité et l’utilisation des nouvelles technologies est cohérente avec l’image Geek du resto. Parfait!

#2 Nourriture bio et high-tech : le duo gagnant

A Toronto, au Canada, le restaurant bio Richtree Natural  Market, qui se vante de servir des plats naturels et de qualité se démarque en faisant appel aux nouvelles technologies. Ainsi, de leur arrivée jusqu’au paiement de leur commande, c’est bien une expérience gastronomique high-tech que vivent les clients de ce restaurant. C’est l’hologramme « Madame Green » qui se charge de leur accueil au sein de l’enseigne. Le ton du restaurant est donc donné aux visiteurs qui pénètrent avec beaucoup de curiosité cet univers entièrement dédié au digital.

Une fois à l’intérieur, tous les menus sont affichés et mis à jour sur des écrans télévisés et les clients prennent directement leur commande grâce à des bornes tactiles qui proposent une expérience utilisateur simple mais ludique. En ouvrant bien les yeux, les clients peuvent remarquer que partout autour d’eux, vidéos et jeux à commande gestuelle sont projetés au sol et sur les tables tactiles : de quoi occuper petits et grands !

Enfin, c’est avec l’application « The Market Pass » que les clients du restaurant peuvent terminer leur expérience gastronomique digitale et régler la note finale. Pour  Joshua Sigel, fondateur du concept, ce type de restaurant pour vocation d’offrir un moment interactif et ludique pouvant séduire petits et grands, le tout en leur permettant de réduire leur temps d’attente.

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Combinaison réussie entre l’efficacité du service automatisé  et l’ambiance chaleureuse qui ressort grâce aux animations projetées au sol. L’utilisation des nouvelles technologies permet aux clients du Richtree Natural Market de se plonger l’espace d’un repas dans un univers futuriste. On aime l’originalité !

#3 Pizza Hut : des tables interactives pour la commande de pizza

La grande chaîne américaine de pizza révolutionne la prise de commande de ses clients en introduisant dans ses restaurants des tables interactives permettant de fabriquer soi-même sa pizza. Du choix de la taille de la pizza, au type de pâte utilisée jusqu’au moindre ingrédient, les clients peuvent créer leur pizza personnalisée ! La prise de commande est extrêmement intuitive et flexible, si bien que des clients aux goûts différents peuvent facilement répartir leurs ingrédients préférés sur une portion bien précise de leur pizza.

Enfin, les clients peuvent régler leur commande  directement à l’aide de leur smartphone placé sur la table interactive, le tout leur permettant de gérer de façon autonome leur commande. Félicitation à Pizza Hut qui révolutionne d’inventivité en proposant à ses clients ce petit « jeu gourmand » qui plaira sûrement à tous les digital natives et qui rendra curieux les autres !

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On n’a jamais eu autant envie de commander des pizzas dans un restaurant ! La table interactive fait parler d’elle et nous donne envie de prendre un billet pour les US pour tester le petit jouet. On se dit qu’avec un tel objet, même le repas le plus ennuyeux du monde devient un jeu amusant que l’on veut partager avec ses amis. Parfait pour un restaurant qui veut moderniser son image auprès des accros de nouvelles technos !

#4 Eleven Madison Park : là où réseaux sociaux riment avec service personnalisé

A première vue, on pourrait croire qu’il s’agit d’une façon malsaine de violer l’intimité de ses clients. Ce restaurant New Yorkais a en effet décidé d’utiliser les nombreuses ressources qu’offre Facebook, et ce afin de combler les désirs de ses clients et de les fidéliser. Une idée mise en place par le maître d’hôtel du restaurant, Justin Roller. Comment ? Grâce aux informations publiées par ses clients sur le premier réseau social mondial, aux pages qu’ils aiment et aux centres d’intérêts renseignés sur leur profil, le restaurant a pour objectif de personnaliser au maximum la visite de ses clients.

Un anniversaire ou un évènement particulier à célébrer ? L’Eleven Madison Park est sûrement déjà au courant. Un plat ou un dessert préféré ? Votre maître d’hôtel l’a deviné et s’assurera de le mettre en avant pour vous chouchouter. Ne parlons pas du serveur désigné à servir votre table : ne soyez pas étonnés s’il s’avère que celui-ci est originaire de la même région que vous, il n’aura pas été assigné à votre table par coïncidence. Et la liste est longue lorsqu’il s’agit des informations que le restaurant peut puiser sur votre profil Facebook.

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On aime cette utilisation intelligente des réseaux sociaux qui ne coûte pas un centime au restaurant…Seulement un peu de temps ! Le tout pour garantir aux clients un repas qui répondra à tous leurs désirs. Un effort qui est sûrement apprécié par des clients, et qui montre que la restauration a tout intérêt à surfer sur la vague des réseaux sociaux pour fidéliser leur clientèle. #BigBrotherIsWatchingYou

#5 Recevoir des câlins grâce à Facebook : le restaurant brésilien Outback l’a fait

Au Brésil, le restaurant Outback fait dans le tendre en alliant nouvelles technologies et câlins. Et oui car c’est possible ! Avec le concept du « fauteuil anniversaire » ou « Birthday Chair », le restaurant fait vivre un anniversaire des plus original à ses clients: connectés à leurs compte Facebook depuis une tablette, ce fauteuil lit en temps réel les nombreux messages d’anniversaires qui apparaissent sur la timeline des clients, et les étreint tendrement à chaque lecture de message : de quoi rajouter la touche physique à un message d’anniversaire pourtant virtuel !

Et le tout ne marche pas que dans un sens. A chaque câlin, une photo du « Birthday Boy » ou de la « Birthday Girl » est automatiquement prise par la tablette placée en face du fauteuil, et est envoyée à la personne lui ayant souhaitée un joyeux anniversaire. Avec ce concept, le restaurant Outback réconcilie ceux qui considèrent le vœu d’anniversaire via Facebook comme impersonnel et dénué de sens. Un bon moyen de faire passer un moment agréable à vos clients, tout en faisant parler de soi sur les réseaux sociaux.

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L’utilisation du réseau social Facebook permet d’une part d’apporter du plaisir aux clients, et d’autre part de promouvoir le restaurant à vitesse grand V, grâce au système de photos partagées. On adore ! Particulièrement le côté « loving » avec le câlin donné aux personnes assisses sur le fauteuil. On est réconcilié avec l’aspect impersonnel des messages d’anniversaire Facebook.

#6 Ebony Interactive Restaurant : souriez, vos cuistots sont filmés

Au restaurant Ebony Interactive Restaurant à Dubaï, on a également fait le choix des tables interactives. Les clients peuvent effectuer l’ensemble de leur commande seuls, depuis leur table, et ce en visualisant de manière virtuelle à quoi ressemblerait le plat qu’ils commandent : une manière efficace de ne pas être surpris quant à l’aspect et à la portion finale du plat choisi !

Autre avantage : le restaurant dubaïote a installé des webcams dans ses cuisines, si bien que les clients du restaurant peuvent suivre en temps réel la création de leur plat. Attention cuisiniers : vous êtes filmés ! A l’époque où les émissions de cuisine amateur n’ont jamais été aussi populaires, le resto a compris cet attrait pour la bonne cuisine en mettant en avant le travail de ses chefs : une télé-réalité sans script qui ne coûte finalement pas grand-chose. Comme quoi, la modernité dans un restaurant permet également de mettre en avant le travail de ses chefs.

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La transparence, on aime ! Et quand elle s’invite dans notre assiette, pourquoi pas ? Le restaurant séduit par sa déco futuriste, et la possibilité de voir son plat en pleine préparation rajoute une touche futuriste bizarrement rassurante pour les clients. La prochaine fois que vous êtes à Dubaï, passez par Ebony Interactive et n’hésitez pas à nous faire un retour !

#7 Table8 : quand les nouvelles technologies permettent de vendre vos réservations

Il ne s’agit pas d’un restaurant, mais d’une startup américaine qui propose une solution pour les consommateurs qui faute de s’y prendre à l’avance ou de connaître « la » bonne personne, ne parviennent pas à obtenir la table qu’ils désirent dans les restaurants les plus huppés. Cette initiative est pour l’instant uniquement utilisée à San Francisco, et c’est la startup Table8 qui l’a mise en place. Moyennant une vingtaine de dollars, les internautes peuvent « acheter » leur réservation pour une table, et ce à la dernière minute.

La chose peut surprendre du côté français, où mêmes les plus grands restaurants ne « vendent » pas leur réservation. Aux Etats-Unis cependant, où les « tips » sont monnaie courante pour obtenir une bonne table dans les restaurants à succès, cette nouvelle plateforme va séduire ceux qui aiment passer de belles soirées gastronomiques, sans avoir à organiser leur soirée des semaines à l’avance. Une preuve en plus que le principe du « last-minute » est prometteur.

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Un concept qui répond aux besoins des désorganisés ou des amoureux des plans de dernière minute : parfait ! D’un point de vue des restaurants, il ne serait pas étonnant que si le concept fait ses preuves à San Francisco, faire partie de la plateforme Table8 permettra aux restaurants français de gagner en visibilité sur le web.

#8 Payer son repas en photos Instagram ? Le restaurant « The Picture House » l’a fait

Instagram - Nouvelles technologies

Vous l’avez sûrement remarqué, les réseaux sociaux sont de plus envahis par des photos d’assiettes bien garnies que les amateurs de fooding ne manquent pas de partager. Plus qu’un simple partage de leur repas, les internautes soignent l’esthétique de leurs créas culinaires pour faire saliver leurs amis, fans ou followers sur les réseaux sociaux. La marque de produits surgelés Birds Eyes a bien compris cet engouement pour la « belle » nourriture et a ainsi ouvert « The Picture House », traduisez « La maison des photos », un restaurant éphémère qui se déplacera de ville en ville pour promouvoir les produits de la marque britannique. La particularité de ce restaurant ? Pour payer, pas besoin de débourser la moindre livre sterling. Dégainez simplement votre smartphone, prenez en photo vos plats un par un, et postez vos créations sur le réseau social Instagram en utilisant le hashtag #BirdsEyesInspiration. C’est dans le quartier de Soho à Londres que le restaurant a ouvert ses portes. Il se délocalisera par la suite à Manchester et Leeds. Pour l’instant, le concept a semblé séduire puisqu’en seulement une journée plus de 400 photos avaient été postées sur le réseau social avec ce hashtag.

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Pour la survie de votre restaurant, nous vous déconseillons de pratiquer ce système de gratuité sur du long terme. En revanche, ce système de restaurant éphémère nous a totalement séduits. Mélanger l’attrait du réseau social Instagram et la popularité des photos « fooding », le tout pour une campagne de communication 100% digital : une idée de génie. Les clients du restaurants ressortent satisfaits après un repas qui ne leur aura coûté que quelques photos. Bravo !

 

Vous avez d’autres exemples d’enseignes qui ont su allier restauration de qualité et nouvelles technologies ?

Ecrivez-nous: contact@trackin.co